Wraps o rollitos de lechuga con hummus y queso

para 2 rollos (1 persona) se necesita:

2 hojas de lechuga grandes

2-3 cucharas grandes de hummus

1/2 pepino

1/4 pimiento rojo

1/4 aguacate

1/2 tomate

1-2 lonchas de queso

limpiar las hojas de lechuga y plegarlos para que tenéis 3 partes más o menos iguales

poner hummus en 2 de las 3 partes, después el pepino en tiras, pimiento, aguacate, el tomate y la loncha de queso.

pelgar las 3 partes y tener cuidado que no se rompa al comer

que aproveche

foto de texturasdeverduras

Espaguettis de calabacin con pesto de macadamios y champiñones asados

Para 2 - 3 personas se necesita:

1,3 kg de calabacin
5 champiñones grandes
ajo (si quereis)
80 g de macadamias
1 ramo de perejil
2 cucharas grandes de aceite de oliva
queso rallado
sal y pimiento

Empezamos con la receta:

Precalientar el horno:

Rallar con el rallador especial a los calabacines, ponerlos "espaguettis" en la bandeja expandida, ponemos un poco de sal y aceite y los dejamos en el horno entre 20-30minutos a 180ºC
Mientras limpiamos, cortamos y asamos los champiñones junto con el ajo en la sartén
Picamos los macadamias junto con el perejil, el aceite de oliva y el queso rallado hasta conseguir una masa uniforme de pesto.
Sacamos los calabacines del horno y los emplatamos, ponemos encima los champiñones y como último expandimos el pesto encima de todo.

Batido de melocotón, plátano, dátil y lechuga

Se necesita:
1 plátano
1 melocotón
2 dátiles
1 cogollo de lechuga
1 vaso y medio de agua

metéis todo junto en la batidora

Quién quiere disfrutar un poco más el sabor del melocotón:

1/2 plátano
1 melocotón
1 paraguayo
2 dátiles
1/2 cogollo de lechuga
1 vaso grande de agua

Pastel o muffins de fresa congelado

Pastel Congelado de Fresas RAW

Un pastel muy fácil de hacer (tiene solamente 4 ingredientes) y delicioso. Se puede guardar por varios días en el congelador. Es delicioso y es dulce. Es RAW, pero sin nueces. Espero les guste.

NGREDIENTES (para el molde de pastel de 22 cm de diámetro o 12 muffins):

Ingredientes para la masa:
- 2 tazas de coco rallado
- 20 dátiles

Ingredientes para el relleno:
- 3 tazas de fresas
- 1 banano
- 10 dátiles

Otros ingredientes:
- fresas para adornar la torta

PASOS:

1. En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la masa hasta obtener una masa donde los pedacitos de dátiles se hayan mezclado con el coco. Si se toma entre los dedos un poco de esta masa, al apretarla debe quedar pegada.

2. Poner la masa en el molde (molde para pie / pastel) y con la mano apretarla para que se pegue y para que tome la forma del molde para pie (la forma del pastel).

3. Poner 2 tazas de fresas con el resto de los ingredientes para el relleno en la procesadora de alimentos (no hay que limpiarla después de preparar la masa) o en la licuadora y procesar hasta obtener una crema suave. El resto (1 taza) de fresas cortarlas en pedazos pequeños y mezclarlas con la crema.

4. Poner el relleno en el molde, sobre la masa. Alisarlo con una espátula.

5. Guardar en el congelador (lo ideal hasta el otro día, para que se congele bien). Sacar del congelador 10-15 minutos antes de consumir. Cortar y adornar con frutas. Después de un par de minutos ya se puede consumir. Servir y disfrutar!!Nota: Se puede hacer en forma de tartaletas como mis tartaletas de mango (ver la receta). En este caso no es necesario congelar, basta dejarlo un poco en la nevera, ya que en este caso no tiene que mantener la forma.

Esta receta y la foto son de: www.masalladelgluten.com

Batido de chocolate y plátano

Para 2 golosos hacen falta:

2 plátanos

1 - 1,5 cuchara grande de cacao en polvo sin azucar

3 dátiles

1 puñado de macadamias

300 ml de agua

mezclar todo en la batidora

Espaguetti con salsa de tomate al horno y lentejas germinadas

Para 2 personas se necesita:

200 g de espaguetti

1-2 dientes de ajo

5-7 tomates maduros

tomillo

albahaca

orégano

perejil

3-4 puñados de lentejas germinadas

1/2 cebolla

sal

pimienta

aceite de oliva

Queso rallado

Cortamos los tomates por la mitad y los ponemos boca arriba unos 20-30 minutos en el horno a 220ºC, antes les ponemos sal, pimienta, perejil, ajo picado y tomillo a gusta y un buen chorro de aceite de oliva. 

Mientras ponemos a hervir la pasta y hacemos la mezcla para las lentejas

Procesamos las lentejas junto con la media cebolla en la batidora, después añadimos sal, pimiento, albahaca, orégano y una cuchara de aceite.

Cuando estén listos los tomates les pelamos cuidadosamente (están muy calientes) con ayuda de un tenedor y cuchillo y los troceamos bien pequeño.

Añadimos los tomates a la mezcla de lentejas y ponemos todo encima de la pasta escurrida y emplatada.

Echamos otro chorro de aceite al plato y queso rallado y lo servimos calientito

Wraps de "Hamburguesas" crudas de lentejas germinado

Para la "hamburguesa" necesitamos:

2 tazas grandes de lentejas germinadas (sino sabes cómo germinar, aquí tienes un vídeo muy útil)

3 dientes de ajos

1 cebolla

3 cucharas de aceite

especias (orégano, albahaca y perejil)

sal y pimienta

batir la cebolla, el ajo y las especias e incorporar las lentejas germinadas hasta tener todo muy pequeño y mezclado, pero no puré
hacer pequeñas bolas y aplastarlas. ponerlos cuidadosamente en un plato con papel vegetal y dejarlos secar al sol 1 hora (dar la vuelta después de media hora)

Para los Wraps:
5 tortillas de trigo
1 tomate
lechuga
salsa césar
queso


Hay que poner un poco de salsa césar en cada tortilla y expandirlo, después un poquito de lechuga en un lado, encima la "hamburguesa", una loncha de tomate y una de queso y enrollarlo o plegar el wrap.
Está riquísimo

Batido de fresa, plátano, canónigos y lino

Ingredientes:

1 plátano

6-8 fresas

1 cuchara de lino

1-2 dátiles

1 gran puñado de canónigos

1 vaso de agua

Batir todo y a disfrutar !!