Hamburguesas de lentejas

Para 3 personas hacen falta.

200g de lentejas
4 champiñones
1 cebolla (tierna)
2-3 cucharas grandes de avena fina
2 cucharas grandes de harina
1 cuchara grande de harina de garbanzo
perejil
1/2-1 cuchara pequeña pimentón
pimienta


Cocina las lentejas con agua (unos 40 minutos), cuando están listas, viertes el agua y las dejas enfriar un poco.
Mientras troceas los champiñones bastante pequeños y la cebolla. En un bol añades a las verduras el pimentón y el perejil.
Cuándo estén las lentejas enfriadas, las bates y los mezclas con las verduras en un bol.
Añade avena y la harina. Si notas que la masa aún está muy humeda, añade un poco más de harina.
Con la mano formamos las hamburguesas y las freimos en la sartén unos 10 minutos para que estén bien doradas y crujientes por ambos lados.

Esta receta encontré en una revista pero voy a hacerla pasar como mía ;-)