Arroz con verduras al curry

Para 2 Personas hacen falta:

1 taza de arroz integral

1/2 manojo de espárragos

1/2 manojo de ajos tiernos

champiñones frescos ó 1 lata

1/3-1/2 pimiento rojo

guisantes

1/3 calabacin

2 huevos

curry

sal y pimienta

tomate frito

Primero cocinamos el arroz 

limpiamos, cortamos y asamos todas las verduras
freímos 2 huevos fritos y amontonamos todo.
Podéis comer el arroz con "la salsa" de la yema y curry o también con un poco de tomate frito
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