Para 2 Personas hacen falta:
2 Calabacines
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
2 tomates
2 lonchas de queso (opcional)
cortar el calabacin por la mitad y sacar su "carne" con una cuchara pequeña y guardarlo
La "cáscara" del calabacin ya lo puedes poner en el horno para que se haga tierno.
Mientras, picas la cebolla y empiezas a freirla.
Picas también el resto de la verdura (incluidas la "carne" de la calabacin troceada) ya la añades cuando la cebolla ya está media pocha.
a la media hora más o menos ya puedes sacar la calabacin del horno y rellenarlas con las verduras asadas.
Si quieres puedes ponerle queso y gratinarlas unos minutos
Listo !
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